Mi Viaje hacia el Equilibrio Hormonal y el Bienestar a los 40

Al cumplir los 40 años, comencé a experimentar una serie de síntomas desconcertantes: períodos irregulares, sofocos, náuseas y cambios de ánimo intensos. Sentía que mi cuerpo estaba en una montaña rusa hormonal, afectando mi estabilidad mental, emocional y física.

Intrigada y buscando respuestas, investigué sobre cómo la alimentación podía ser mi aliada. Descubrí el poder de ciertos alimentos para ayudar a equilibrar estas fluctuaciones hormonales. Fue entonces cuando me encontré con el repollo morado y sus fitoestrógenos naturales, compuestos que imitan suavemente la acción del estrógeno en el cuerpo.

Los beneficios que experimenté fueron notables: mi estado de ánimo se estabilizó, mi deseo sexual se revitalizó, mi piel recuperó luminosidad y noté una disminución en la grasa corporal. Incluso mi ciclo menstrual comenzó a regularse, y los síntomas premenstruales que antes me abrumaban se hicieron mucho más llevaderos.

Decidí incorporar el repollo morado de forma regular en mi dieta, y los cambios positivos continuaron. Hoy me siento feliz, en sintonía con mi cuerpo y consciente del poder que la alimentación tiene en mi bienestar. Quiero compartir contigo esta preparación sencilla y deliciosa para que tú también puedas experimentar sus beneficios. ¡Disfruta de este regalo para tu salud!

Salteado Hormonalmente Balanceado con Repollo Morado y Toques Amazónicos

Esta receta combina ingredientes poderosos para apoyar tu equilibrio hormonal y bienestar general.

Ingredientes:

• 2-3 rodajas gruesas de repollo morado
• 1 cucharadita de Ghee (o aceite de coco para una opción vegana)
• 1 cucharadita de curry en polvo de buena calidad
• 100g de queso de soya firme (tofu), cortado en cubos
• ½ taza de bebida vegetal de tu preferencia (yo uso una combinación casera de ajonjolí, semillas de calabaza y nuez de Brasil, ¡puedes usar la que más te guste!)
• 2 cucharadas de Tucupi amazónico (opcional, para un toque exótico y beneficios adicionales)
• Una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
• Opcional para servir: Pasta integral, quinoa o arroz integral.

Preparación:

1. Prepara el repollo: Lava bien las rodajas de repollo morado y córtalas en julianas finas.
2. Saltea los sabores: En una sartén grande a fuego medio, derrite el ghee (o calienta el aceite de coco). Agrega el curry en polvo y sofríe por unos segundos hasta que libere su aroma.
3. Incorpora el tofu: Añade los cubos de queso de soya a la sartén y cocina por unos minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados y hayan absorbido el sabor del curry.
4. Añade el repollo: Incorpora las julianas de repollo morado a la sartén. Cocina a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que el repollo esté tierno pero aún ligeramente crujiente (unos 5-7 minutos).
5. El toque líquido: Vierte la bebida vegetal en la sartén y, si lo deseas, añade el tucupi amazónico. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
6. Cocina a fuego lento: Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante unos 5-10 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen y el repollo se ablande por completo.
7. Sazona y sirve: Prueba el salteado y sazona con sal marina y pimienta negra al gusto. Sirve caliente solo o acompañado de tu carbohidrato integral preferido para una comida completa y nutritiva.

Uniendo los Ingredientes: Un Festín para tu Equilibrio

La combinación de repollo morado, queso de soya, tucupi, curry, bebida vegetal de ajonjolí, semillas de calabaza, nuez de Brasil y ghee en este plato no solo es deliciosa, sino que también es una poderosa alianza para la salud de la mujer. Aporta una rica variedad de nutrientes, antioxidantes, fibra y grasas saludables que trabajan en sinergia para contribuir al bienestar general y, especialmente, para apoyar el equilibrio hormonal, la salud ósea, la función tiroidea y la salud cardiovascular. ¡Disfruta de cada bocado mientras nutres tu cuerpo desde adentro!

Ana María Alvarado Betancur

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