Waffle de Papa, Huevo y Ghee: Una Revolución Nutritiva para Tu Energía

Cuando pensamos en waffles, normalmente imaginamos una mezcla de harina refinada, azúcar y mantequilla. Pero… ¿qué pasaría si transformamos esta receta en un verdadero potenciador de energía y salud?

En lugar de harina tradicional, te presentamos una combinación poderosa: papa, huevo y ghee. Tres ingredientes simples que, al unirse, se convierten en un alimento completo, saciante y lleno de beneficios para tu cuerpo.

🌱 ¿Por qué cambiar la harina por papa y huevo?

Papa: energía limpia y digestión ligera

 

• Aporta carbohidratos de absorción lenta, ideales para mantener la glucosa estable.
  

• Rica en potasio y vitamina C, que ayudan a regular la presión arterial y fortalecen el sistema inmune.Su fibra favorece la digestión y genera saciedad sin pesadez.
  

 

1. Huevo: proteína de alta calidad
   

   • Considerado uno de los alimentos más completos por su perfil de aminoácidos esenciales.
     

   • Fuente de colina, nutriente clave para la memoria y la salud cerebral.
     

   • Su proteína fortalece músculos, huesos y acelera la recuperación después del ejercicio.
     

2. Ghee: la grasa que nutre
   

   • Mantequilla clarificada artesanal, rica en ácidos grasos de cadena corta que protegen la flora intestinal.
     

   • Estimula la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E y K).
     

   • No contiene lactosa ni caseína, lo que lo hace más digerible que la mantequilla convencional.
     
     

💪 El poder de esta combinación

Cuando unimos estos tres ingredientes, el resultado no es solo un waffle delicioso, sino una sinergia nutricional:

• Energía estable gracias al equilibrio entre carbohidratos de la papa y la grasa saludable del ghee.
  

• Recuperación muscular y regeneración celular con la proteína del huevo.
  

• Mejora en la digestión y salud intestinal.
  

• Mayor claridad mental y concentración.
  
  

En pocas palabras, un desayuno o snack que no solo satisface, sino que transforma tu organismo en un estado de vitalidad y rendimiento sostenido.

🍽️ Un waffle que nutre cuerpo y alma

Olvídate de los waffles pesados que te dejan con sueño después de comer. El waffle de papa, huevo y ghee es ligero, energético y perfecto para quienes buscan una alimentación más natural, sin sacrificar el sabor ni la textura esponjosa que tanto nos encanta.

🍽️ receta. 

1 huevo

1 papa mediana

1 cucharada de Ghee mantequilla clarificada.

sal  y especias a tu gusto.

preparación: 

En un rallador por el lado más pequeño ralla la papa ya pelada, después adiciona el huevo y bate hasta crear una mezcla homogénea, ponle sal y un condimento de tu gusto, enciende tu waflera y ponle media cucharadita de GHEE y déjalo cocer bien.

Para comerlo puedes agregar una cucharadita de miel creando un hilo delgado por todo el waffle, acompañalo con café o con un té en leche de almendras.

Si te gusta esta receta comparte con tus amigos y familia, a mi hijo le encanta y es uno de sus favoritos antes de ir al colegio. 

quieres salir de la alimentación programada, te enseño cómo liderar tu cocina desde lo orgánico y lo natural.. 

Ana María Alvarado Betancur

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